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トロトロ玉子をアスパラで レシピ

トロトロ玉子をアスパラで
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

もうすぐ春。
春野菜も出回ってきました。
アスパラ料理、トロトロ玉子をかければ美味しさ倍増です！

材料

  1. アスパラ...6本～10本　６本～１０本
  2. 玉子　２個
  3. オリーブオイル　大さじ１
  4. パルメザンチーズ　お好みで
  5. 塩･胡椒　少量

作り方

  1. 1.

    アスパラは皮を剥いておく。

  2. 2.

    玉子を水から茹で、沸騰して４分。冷水に浸けて冷やす。
    殻を剥いて、オリーブオイルと一緒に鍋に入れる。
    火にかけ、オイルが温まってきたら火を切り、泡立て器で潰す。
    塩･パルメザンチーズを加え味を整える。

  3. 3.

    １のアスパラを湯がき、皿に盛り２をかける。
    胡椒･オリーブオイルをふり出来上がり。

ワンポイントアドバイス

玉子を潰した時に柔らか過ぎたら、弱火で火を入れる。

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  • (ID: r1008883)
  • 2016/02/17 UP!

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