名古屋風🐓甘辛手羽元

作り方

1. 1.

   手羽元の骨に沿って、両面から2本ずつ包丁で切り込みを入れる
   

2. 2.

   薄力粉をまぶす。
   

3. 3.

   鍋に３センチの高さまでの油を180℃に熱し、一気に投入‼︎温度が下がるので、一旦強火にして180℃に戻ったら中火でフタをして8分触らない。
   

4. 4.

   ひっくり返して、フタをしてさらに4分。最後に強火で2分程揚げカリッカリにさせ、クッキングぺーの上に揚げておく。
   

5. 5.

   小鍋に甘辛タレの調味料を弱火で1,2分加熱し、煮立ったら火を止め手羽元投入‼︎
   

6. 6.

   お皿に盛り付け、胡椒、ゴマを散らして出来上がり‼︎
   

ワンポイントアドバイス

少ない油でも、じっくり揚げれば中まで火が通ります。
ちなみに、余ったタレの鍋で煮卵5個作って、無駄なし料理です。

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• (ID: r862660)
• 2015/02/01 UP!

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