たたき牛蒡

作り方

1. 1.

   泥を落とした牛蒡を、アルミホイルを10cmぐらいで切り、くしゃくしゃにまるめてからひろげたもので皮をこすりとる。
   

2. 2.

   鍋に入る長さに切り、鍋の高さ2cmほどの沸騰したお湯に分量外の酢大さじ1入れ、3分固めに茹でる。
   

3. 3.

   茹で上がったら、包丁の背や麺棒などで、味を染み込ませるために、たたく。
   

4. 4.

   混ぜ合わせた調味料に和える。
   

ワンポイントアドバイス

七味はお好みで調整してください

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• (ID: r850049)
• 2015/01/03 UP!

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