ケンタめざして♪材料3つで！塩ビスケット

作り方

1. 1.

   ボウルに冷えた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、振るう代わりに、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
   

2. 2.

   冷えた硬いバターを1cm角に切る。
   

3. 3.

   1のボウルに2のバターを加え、指でバターをつぶすように粉と合わせていく。
   しだいにツブツブになります。
   

4. 4.

   3のボウルに冷水を3回に分けて加え、さっくりざっと、ひとまとまりにする。
   決してこね過ぎないように…
   

5. 5.

   まとまった生地を適当に平らに手のひらで伸ばし、半分に折る。また平らに伸ばし、半分に折る…この作業を5回繰り返す。
   

6. 6.

   ビニールに入れ、冷凍庫へ。
   この間にオーブンを220度に予熱開始する。
   

7. 7.

   予熱が終わったら、冷凍庫の生地を取り出し、綿棒で1.5cmくらいに伸ばす。
   セルクル型で丸く抜き、断面を触らないように並べる。
   指で牛乳を表面に塗ったら、
   220度15分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

これで5cmのセルクル型で抜くと5個くらいできます！
材料は使う直前に冷蔵庫から出し、バターが手の体温で溶けないよう、作業を素早くするのが、おいしく焼き上げるコツです。
セルクルで抜いたら、断面を触らないように…腹割れしづらくなります。

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• (ID: r862845)
• 2015/02/01 UP!

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