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ベジタブルココナツカップケーキ レシピ

ベジタブルココナツカップケーキ
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miyomamaさん
miyomamaさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

試行錯誤して出来上がった、罪悪感なく食べられるカップケーキ！
緑黄色野菜をふんだんに使い、ココナツオイル、チアシードと体にいいことづくめの材料を使ってます(*^_^*)

材料

  1. HKミックス　200g
  2. 卵　2個
  3. 緑黄色野菜ペースト　100ml
  4. ココナツチップ　大さじ1
  5. ココナツオイル　100ml
  6. てんさい糖　60〜80g

作り方

  1. 1.

    小松菜、カボチャ、人参をミキサーにかけ、ペースト状にしておく。

  2. 2.

    卵2個を割りほぐし、緑黄色野菜ペースト、砂糖ココナツオイル、HKミックス、ココナツチップの順に混ぜ合わせる。

  3. 3.

    シリコンカップに8分目くらい注ぐ。

  4. 4.

    180℃に余熱したオーブンで約15〜20分焼いて完成。

ワンポイントアドバイス

ダマにならないように、HKミックスは少しづつ入れると混ざりやすいです。

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  • (ID: r913393)
  • 2015/06/02 UP!

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