ブルーベリーアンパン

作り方

1. 1.

   HBにぬるま湯➡︎卵➡︎塩➡︎砂糖➡︎強力粉➡︎ドライイーストの順に入れ、生地コースセット
   

2. 2.

   5分後に、バター、ブルーベリーを加える。
   

3. 3.

   一次発酵終了後、生地を台の上に出し、5分程生地を乾かす。
   

4. 4.

   12等分に切り分け、丸める。
   

5. 5.

   乾燥しないようにぬれ布巾をかぶせ、ベンチタイム10分
   

6. 6.

   生地を長方形に伸ばし、端を少し残してあんこを満遍なくぬる。
   

7. 7.

   綴じ目を下にし、包丁やスケッパーなどで3本の線を引く。
   

8. 8.

   ねじって8の字に成形する。
   

9. 9.

   2次発酵。
   35℃30分
   

10. 10.

    2倍に膨らんだら190℃に予熱したオーブンで約15分焼いて出来上がり！
    

ワンポイントアドバイス

切り込みをいれる時は、直角に押すように切っていくといいです。

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• (ID: r1079946)
• 2016/06/29 UP!

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