赤大根とりんごは5ミリの厚さの半月切りにカットする。
きれいに洗った容器に赤大根とりんごを交互に彩りよく重ねていく。
サラダ油、ワインビネガー、砂糖、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。
3.の容器にマリネ液を注ぎ冷蔵庫で冷やす。
漬け込み時間が短くてサラダ感覚で食べられるマリネ。お野菜を少し厚めにカットするとさらにパリパリ食感が味わえます。彩りが綺麗なので刻んでサラダのアクセントにしてもイイですよ。
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↑赤大根とりんごのミルフィーユマリネ | レシピブログTOP