デミソース煮込み ごハンバーグ

作り方

1. 1.

   玉ねぎをみじん切りにする。
   しめじは石づきを取り手でほぐす。
   エリンギは短冊切りにする。
   椎茸は石づきを取り薄切りにする。
   

2. 2.

   牛豚合い挽き肉をよく混ぜ、(A)を入れてよく捏ねる。
   玉ねぎ、雑穀ごはんを入れてさらに混ぜる。
   
   2等分にして丸めて形を調える。
   (中央をくぼませる。)
   

3. 3.

   フライパンに油をひいて火にかけ、(2)をのせて蓋をして中火で2～3分焼く。
   裏返したらきのこも入れ弱火にして弱火で3～4分焼く。
   混ぜ合わせておいた(B)を加えて煮絡める。
   

4. 4.

   ブロッコリーをのせた器に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

(A)は予め混ぜておいてから加えると味ムラがなくなります。
わたしは栄養満点の雑穀ごはんを使用していますが、なければ普通のごはんでもOKです。
(スタイリング・撮影:小坂桂)

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• (ID: r737282)
• 2014/04/14 UP!

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