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海老とピーマンのエスニック炒め レシピ

海老とピーマンのエスニック炒め
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柴田真希さん
柴田真希さん
  •     家族
  •    普段の食卓
食欲がなくてもぱくぱくいけちゃう！と喜んで頂きました！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ナンプラーとにんにくの香りが香ばしい、夏の食欲のないときにもオススメのレシピです。
ピーマンも赤パプリカもビタミンCが豊富。
夏に失われやすいビタミンなので、積極的に補給しましょう!

材料

  1. むき海老　150g
  2. ピーマン　2個
  3. 赤パプリカ　1/4個
  4. (A)油　大さじ1/2
  5. (A)にんにく(みじん切り)　1/2かけ分
  6. (B)ナンプラー、レモン汁　各小さじ1/2
  7. (B)塩　少々
  8. (飾り)レモンの皮　適量

作り方

  1. 1.

    ピーマン、赤パプリカを乱切りにする。

  2. 2.

    フライパンに(A)を入れて熱し、にんにくの良い香りがしてきたらむき海老を炒める。

  3. 3.

    赤パプリカ、ピーマンの順に加え炒め、全体に火が通ったら(B)で味を調える。
    薄くスライスしたレモンの皮を最後に加える。

ワンポイントアドバイス

海老はコラーゲンが豊富なので、ビタミンCと摂ることで吸収率もUPします。
レモンの風味で、さわやかに!

記事のURL：

  • (ID: r723620)
  • 2014/03/12 UP!

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