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あったか豆乳根菜スープ レシピ

あったか豆乳根菜スープ
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ハルルさん
ハルルさん
  •     家族
  •    普段の食卓
胡麻のコクと風味がおいしいーー！
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

肉類を使わず、コクを出したかったのですりごまをプラスしてみました！

材料

  1. 人参　中1/2本
  2. ブロッコリー（別ゆで）　1房
  3. 玉ねぎ　中1/2
  4. しいたけかしめじ　30ｇ位
  5. 豆乳　200ｃｃ
  6. 水　400ｃｃ
  7. オリーブオイル　適量
  8. にんにく（スライス）　1かけ
  9. 白すりごま　大さじ2
  10. 塩・粗挽きコショウ　適量
  11. キビ砂糖　適量

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは少しかために塩ゆでしておく。お鍋にオリーブオイルを熱してにんにくの香りを出す。玉ねぎを少し柔らかくなるまで炒めて他の野菜も入れて中火で2.3分いためます。水とローリエとコンソメを入れて10分くらい中火で煮ます。煮立ったら、アクをとり野菜が柔らかくなったら豆乳とブロッコリーを入れる。

  2. 2.

    最後に、白すりごまを入れて、少しキビ砂糖と塩と粗挽きコショウで味を整えて完成！

ワンポイントアドバイス

豆乳は食べる直前にいれます（分離するので、あまりに立たせない方が良いです）

記事のURL：http://ameblo.jp/haruru222222/entry-11952606227.html

  • (ID: r830793)
  • 2014/11/15 UP!

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