shukaさんの新着レシピ-ブログ記事（3/4） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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トマトSUNDAY！ 2014/07/14 UP! (ID:b14457309)

トマトと戯れた日曜日。 久松農園のトマトで シンプルにマリナーラソースを作る。 濃厚な太陽の味。 もう一つは農園野菜たっぷりのサルサ。 こ...

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白菜と牡蠣のスープ煮 2012/11/06 UP! (ID:b12788518)

寒い朝。久松農園さんの間引き白菜を 丸ごと煮たくって、冷凍庫を見たら、 牡蠣があったので一緒に。 鍋に湯を沸かし、白菜を入れ、 塩、菜種油...

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とうもろこしの和風すり流し 2012/09/07 UP! (ID:b12599461)

夏休みに訪ねた青森・深浦町のとうもろこしを ゆでて冷凍しておいた。 これを解凍して和風のすり流しに！ 材料は約４杯分 トウモロコシ１本 玉...

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豚肉とナス・オクラの蒸しもの 2012/09/02 UP! (ID:b12582884)

久しぶりの恵みの雨に、小さな庭の草木も喜んでいる。 この日は、すのこ付きの土鍋「蒸し鍋さん」（長谷園）の登場。 豚ロース薄切り300gに塩...

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カレーにぴったり！トウモロコシとクミンのごはん 2012/08/14 UP! (ID:b12526041)

昨日は、蝉しぐれを聴きながら、 カレーをぐんとおいしくするごはんを作った。 ゆでたトウモロコシ１本を包丁でそいで粒をほぐす。 フライパンに...

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梅雨におすすめ！手羽先の酸辣（サンラー）煮 2012/07/07 UP! (ID:b12411242)

蒸し暑くて食欲が落ちたときは、 酸味と辛味ですっきり元気に！ 手羽先は切り目を入れ、 塩、こしょうで下味をつける。 圧力鍋ににんにく、赤唐...

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エゴマの葉のピリ辛あえ 2012/07/03 UP! (ID:b12398589)

元気があふれだしている久松農園さんのエゴマの葉。 料理本を編集していて、 調味料が全部適量だと、分量の目安を出して下さいと、料理家さんにお...

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【サトイモ】丸ごとサトイモおでん 2012/02/02 UP! (ID:b11889827)

あの店のあの味をマネしたいと思うことがよくある。 前におでん屋さんで食べたサトイモのおでんもその一つ。 サトイモのおでんを注文したら、 こ...

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【長ネギ】焼きネギのしらすソースかけ 2011/12/26 UP! (ID:b11765505)

昨日、ツイッターで紹介したら 「ワインに合いそう」「食べたい！」と好評だった料理がこちら。 フライパンにニンニクのみじん切りと赤唐辛子を入...

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【ムカゴ】ムカゴとちりめんじゃこのごはん 2011/11/29 UP! (ID:b11674780)

義母から山梨の白州のムカゴをいただいた。 玄米を炊く前に、ムカゴと塩をひとつまみを入れ、 炊き上がったらちりめんじゃこを混ぜて醤油を ほん...

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砂肝カレー 2011/10/21 UP! (ID:b11548119)

きょうは原稿書きの一日。 砂肝カレーをつくった。 鍋に油を入れ、玉ねぎのみじん切りを弱火で炒める。 砂肝200g、にんにく、赤唐辛子を加え...

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コロダッチで焼き栗を 2011/09/27 UP! (ID:b11472622)

秋風が吹き、コロダッチが恋しくなり、 先日いただいた恵那の栗を焼き栗にした。 生栗は軽く洗って、金串で穴をあける。 コロダッチに栗を入れ、...

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新レンコンと肉団子の蒸しもの 2011/09/17 UP! (ID:b11440511)

新レンコンをいただいたので、どうやって食べようかなと思っていた。 やわらかくて白いのだから、できるだけ白い料理にして食べたいなあと。 レン...

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校正の一日 2011/09/14 UP! (ID:b11432249)

空は高く秋なのに、陽射しが強くて暑い。 猫たちは、真夏と同じ場所で避暑をしている。 今日は一日原稿の校正をしていた。 何度も推敲して提出し...

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新涼のガスパチョ 2011/08/29 UP! (ID:b11380723)

久松農園さんから届く野菜に、 サンマルツァーノというトマトが入っていた。 加熱するとコクが増す、調理用のトマト。 ラグビーボールのような楕...

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豚バラ肉と丸ごと野菜のポトフ 2011/08/26 UP! (ID:b11371887)

ポトフをおいしくつくるコツをシェフに聞いたところ、 肉はかたまりごと、野菜はできるだけ切らずに丸ごと煮て、 食べる直前に切り分ける方がいい...

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トマトとゴーヤの卵スープ 2011/08/15 UP! (ID:b11338702)

朝ごはんには、味噌汁かスープをつけるようにしている。 今朝は「トマトとゴーヤの卵スープ」。 市販の中華スープの素でベースをつくり、ごま油を...

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完熟トマトの豚すき焼き 2011/08/11 UP! (ID:b11328069)

完熟トマトが５個あった。 トマトソースにしようかと思ったけど、 「トマトすき焼き」を作ることにした。 作り方はいたって簡単。 材料もトマト...

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豆腐とシソのぶっかけご飯 2011/08/10 UP! (ID:b11325060)

朝から灼熱の台所で、 夕食に食べる豚肉しゃぶをゆでた。 ゆで汁がおいしそうだったので、 アクをこして塩をひとつまみ入れ、スープにしてみた。...

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コロダッチでトウモロコシ 2011/07/05 UP! (ID:b11213999)

久松農園さんのお野菜に トウモロコシが入ってきた。 さっそくコロダッチカプセルで皮ごとグリル。 トウモロコシは皮ごと軽く水で洗って コロダ...

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