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うちのロールキャベツ レシピ

うちのロールキャベツ
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ayaさん
ayaさん
  •     夫
  •    普段の食卓
トマト味が苦手で、コンソメ派だった夫が美味しいと言ってペロッと食べてくれました。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

寒い日に恋しくなるロールキャベツです。うちではいつもコンソメ+トマトで、トマトの酸っぱさが気にならないようにしています。

材料

  1. キャベツの葉　８～９枚
  2. 豚ひき肉　３５０ｇ
  3. 玉ねぎ　半分
  4. ベーコン　３枚ぐらい
  5. たまご　１個
  6. パン粉　大さじ２
  7. 牛乳　大さじ３～４
  8. コンソメキューブ　１個
  9. ローリエ　２枚
  10. トマト缶　３/２缶
  11. 砂糖　大さじ１
  12. ケチャップ　大さじ４
  13. 塩　適量

作り方

  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイル（サラダ油でも）をまぶしレンジで４分チンして冷ましておく。パン粉は牛乳にひたしておく。

  2. 2.

    キャベツの葉は芯の厚いところだけ削ぎ落し、たっぷりのお湯で茹で、冷ましておく。

  3. 3.

    豚ひき肉にかるく塩こしょうし粘りが出るまでこねる。１の玉ねぎとパン粉、たまごを入れさらによくこねる。

  4. 4.

    ３のひき肉をキャベツの大きさにあわせて俵型に形成し２のキャベツで巻いていく。巻き終わりを爪楊枝やパスタでとめる。

  5. 5.

    鍋に４を並べ、ひたひたになるぐらいに調節しながらトマト缶・水を入れ、ローリエとコンソメキューブも入れて火にかける。

  6. 6.

    ぐつぐつしてきたら一口大に切ったベーコンも入れて味をみながら砂糖・ケチャップを入れさらに煮込む。

  7. 7.

    30分～１時間ほど煮込んだら味をみて塩かげんを調節してできあがり！

ワンポイントアドバイス

トマト缶はカットトマトを使いましたがホールならつぶして使ってください。トマトピューレがあれば少し入れても美味しいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/aya-kuishinbou/entry-11954242286.html

  • (ID: r832522)
  • 2014/11/19 UP!

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