麻婆じゃが

作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむき1.5～2センチの角切り。長ねぎはみじん切り。(A)の調味料は合わせ、しょうがとにんにくはすりおろす
   

2. 2.

   じゃがいもをすっと竹串が通るくらいに茹で、ザルに上げて水気を切っておく。
   

3. 3.

   フライパンにごま油と豆板醤を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら豚ひき肉を入れて火を中火に変えて炒める。
   

4. 4.

   豚ひき肉の色が変わったら、長ねぎを加えさらに（A）の合わせ調味料とおろしたにんにく・しょうがを入れて炒め合わせる。
   

5. 5.

   鶏ガラスープを加え、（2）のじゃがいもを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは煮崩れしないように、少し堅めに茹でてください。子供向きには豆板醤抜きでもOK！！

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• 2016/04/18 UP!

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