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グリーンピースと豚肉、フェンネル煮

グリーンピースと豚肉、フェンネル煮
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油売りエマさん
油売りエマさん
旬のグリーンピースを使った軽やかな一皿です。豚肉は一晩玉ねぎ麹に漬けておいたものにほんの軽く片栗粉を揉んでおきます。 玉ねぎ麹はそれ自体がスープの出汁になって便利。なければ普通の塩麹や、塩胡椒でもOK...
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