切り干し大根サラダ

作り方

1. 1.

   切り干し大根は水で戻してからしっかり水気を絞っておく。
   ささみは酒蒸し（＊塩こしょう少々と酒大さじ1をふってラップをしたらレンジで600w1分半程）にして，細かく裂いておく。
   

2. 2.

   人参は7㎜幅程のやや太目の千切りにし，ほうれん草は根元を落としてしっかり洗っておく。
   

3. 3.

   鍋にタップリの湯を沸かし，人参→（30秒後）切り干し大根→（30秒後）ほうれん草の順で加えて茹でる。
   

4. 4.

   ザルにあげて水気を絞ったら，ほうれん草は3〜4㎝長さに切って，再度水気を絞る。
   

5. 5.

   ささみも一緒に具材全体をボウルに入れたら☆を合わせたもので和えて完成。最後にお好みで鷹の爪を。
   

ワンポイントアドバイス

＊ささみは可能な限り細かく裂いておくと，1本なのに全体に行き渡り，程よい旨味と食感を与えてくれます。
＊野菜はお好みで変更や分量を増減させてokです。
＊市販の色んなドレッシングで和えてバリエーションを楽しめます。（この定番の次は胡麻ドレ和えが人気）

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• (ID: r1018662)
• 2016/03/16 UP!

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