鶏肉のトマト煮

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は臭みを抜くため塩を全体に揉みこみ、３０分ほど置いておく
   ３０分ほど経ったら水で洗い流し、余分な脂肪を取り除きフォークで火が通りやすいよう何か所か穴をあけておく
   

2. 2.

   フライパンで１の鶏肉を入れ塩、コショウを両面にしてから火が通るまで焼く
   

3. 3.

   別のフライパンオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎ、輪切りにしたなすを入れ弱火で炒める
   玉ねぎ、ナスに火が通りしんなりしてきたらトマト缶を入れ少し煮る
   

4. 4.

   ２の鶏肉に火が入ったら取り出し、一口大に切ったものを３のフライパンへ入れ、塩コショウで味を調え５分ほど煮たらできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉に塩を揉みこんで３０分ほど放置し、水洗いして余分な脂肪を取り除くことで臭みが軽減されます。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/hahahannhann/21287178.html

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• 2016/11/24 UP!

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