カルビ乗っけ丼とたっぷりワカメ、韓国風スープ

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おいしそう！

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: 花ちゃんさん

調理時間：15〜30分
人数：3人分

料理紹介

韓国風の夕ごはん、韓国風のだしの素でワカメたっぷりなスープです。
簡単なナムルを付け合わせました。

材料

☆乗っけ丼　肉の下準備
厚切りカルビ　１２枚
韓国のプルコギのたれ　薄めず、100cc
★簡単なナムル　★
キュウリ　２本
ニンジン　半分
塩、一味辛子、中華だしの素　各小さじ１
☆スープ　☆
たまねぎ　中１
乾燥ワカメ　半カップ
韓国だしの素(ダシダ)　小さじ１
水　８００cc
レモン　４分の一、
コショウ　少々
暖かいごはん　三膳
キムチ　あれば、お好みでどうぞ

作り方

1.
厚切りカルビはビニール袋に入れてプルコギのたれを薄めずに加えます。少し揉み、空気を抜き口を閉じて30〜40分漬け込んでおきます。
2.
キュウリは２ミリ幅の輪切り、ニンジンは大きめの千切りに切ります。ビニール袋に入れ軽く口を閉じ電子レンジに２分かけます。レンジから出してザルにふきんかペーパータオルを敷いて野菜を出します。人肌くらいに冷まします。
3.
冷ましたキュウリとニンジンを先ほど使用したビニール袋によく水気を取り戻したら塩、中華だしの素、一味辛子を加えて軽く揉み込んでおきます。
4.
たまねぎを半分に切り薄くスライスします。スープを作る鍋に水を入れ、スライスたまねぎと韓国風スープの素を煮立たせます。たまねぎがしんなりと煮えたら、乾燥ワカメを加えて５〜６分煮て火を止めます。
5.
深めなフライパンで肉を焼きます。やや強めの火力でフライパンを熱し、ペーパータオルで漬け汁を軽く拭きながらフライパンに入れていきます。汁と肉の脂が飛び散るのでペーパータオルをフライパンから出ない位に肉の上に軽くおきます。
6.
５〜6分焼いて肉を返し、またペーパータオルで飛び散らないに焼いて火を止めます。
すぐに肉を取り出さずにフライパンに入れておきます。
7.
スープを器によそいます。レモンの４分の一を三等分して切れ目を入れて器の縁に置き、コショウ少々をスープに振りかけてスープが完成です。
8.
大きめな丼に暖かいごはんを一膳分盛ります。ごはんの上半分にキュウリとニンジンを乗せて半分に肉を４枚置きキムチがあれば少々加えて完成です。