まだまだ美味しい夏野菜！ナスとズッキーニのミートソース♪

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクはみじん切り、ナス、ズッキーニは乱切りにする。
   鍋に多目なオリーブオイルを敷き火を入れナス、ズッキーニを色よく炒めて取り出す。同じ鍋にオイルを足し、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。色づいたら挽肉を加えてほぐしながら炒め、ニンニクを加え香りが出るまで炒める。○を加え半分の量になるまで煮る。
   

2. 2.

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし袋の表示通りパスタを茹でる。ソースが煮詰まったら炒めておいたナス、ズッキーニを加え塩、砂糖、コショーで味を調える。茹で上げたスパゲティとソースを絡めお皿に盛り粉チーズをふりかけたら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

ナスとズッキーニを加えたらあまり煮込まず食感を残すのが美味しさのポイント。

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• (ID: r808618)
• 2014/09/28 UP!

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