エビの紫蘇炒め

作り方

1. 1.

   エビは下ごしらえをする。天ぷらを作るときの要領で、殻をはずしておく。酒大さじ１塩小さじ１／２、おろし生姜につけておく。
   

2. 2.

   青じそは洗って千切りにする。
   ネギは斜め切りにする。
   

3. 3.

   フライパンを熱し、油を入れ、そこに水気を切ったエビを並べます。赤く色づき始めたらネギを入れ、酒大さじ１、塩小さじ１／２で調味します。最後に火を止める間際に青じそを散らします。
   

ワンポイントアドバイス

エビの生臭味を取るために一手間加える（手順１）ことでおいしくなります。

記事のURL：http://ameblo.jp/lilynana73/entry-11872248670.html

• (ID: r770801)
• 2014/06/29 UP!

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