手羽先の和風コンソメスープ

作り方

1. 1.

   手羽先は皮面に1～２本切り目を入れてから両面に塩と黒こしょうをふっておきます。
   

2. 2.

   フライパンを熱し、油を敷かずに手羽先の皮面だけをきつね色に焼いていきます。
   

3. 3.

   ２を圧力鍋の中に入れます。
   

4. 4.

   長ねぎは斜め切りに、にんじんは乱切りに、大根は大き目にいちょう切りにして下さい。
   

5. 5.

   ３にコンソメを入れて４の野菜を投入します。
   

6. 6.

   圧力鍋の蓋をして火にかけていきます。
   時間については、お手持ちの圧力鍋の方法に
   従ってください。私自身は低圧をかけます。
   

7. 7.

   火を止めてから圧力が下がったことをしっかり
   確認してから蓋を開け、彩りがよくなるように
   盛り付けます。
   

ワンポイントアドバイス

手羽先は皮面だけに焼き目を付けます。

記事のURL：http://ameblo.jp/nanchatte-celebjuku/entry-11960663085.html

• (ID: r839324)
• 2014/12/05 UP!

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