豚バラなすピー甘みそ炒め

作り方

1. 1.

   大豆の水煮は、水気をよく切っておきます。
   

2. 2.

   先にタレを作っておきましょう。
   みそ、砂糖、みりんをしっかり混ぜておきます。
   

3. 3.

   なすは半分に切っていちょう切りにしてから
   水にさらしてアクを抜きます。
   その後、ザルにあげて水気をよく切っておきます。
   

4. 4.

   フライパンにごま油を敷き、その上から
   豚バラ肉を５㎝幅に切ったものをまんべんなく
   乗せていきます。
   にんにくは、皮をむいてから、みじん切りにして
   豚バラ肉の上にのせます。
   

5. 5.

   ピーマンは半分に切ってから、横に包丁を
   入れてカットしていきます。
   

6. 6.

   ４のフライパンを火にかけましょう。
   はじめの２～３分は箸でいじったりせず、裏面
   が焼けてきたら全体を軽くかき混ぜます。
   

7. 7.

   ここでなすを投入し、なすがしなってくるまで
   炒めていきます。
   

8. 8.

   なすがしなってきたら、ピーマンと大豆の水煮
   を加えます。ここでしっかりと炒めていきます。
   

9. 9.

   全体的に下写真のような状態になったら
   酒を加えます。水分がなくなるまで炒めて下さい。
   その後、２のみそダレを加えて全体にしっかりと
   からめていきます。２分程しっかり炒めましょう。
   

10. 10.

    最後に、お好みで塩・こしょうで味を整えます。
    

ワンポイントアドバイス

お好みで塩・こしょうを加えても良いかもです♪

記事のURL：http://ameblo.jp/nanchatte-celebjuku/entry-11949881239.html

• (ID: r828071)
• 2014/11/08 UP!

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