スープカレー レシピ

スープカレー
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☆ｓ４☆さん
☆ｓ４☆さん
  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
カレーはやっぱトロトロのルゥでしょ！ って　言われ続けた　我が家の男子に 初めて　おいしいと言ってもらえた スープカレーです(^^♪
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ココナッツミルクを使って
コクあり　スープなのにおいしい！
ご飯が進む！
そんな　スープカレーです(^^♪

材料

  1. じゃが芋　４個（３００g）
  2. 人参　１００g
  3. ナス　２本
  4. ピーマン　２ヶ（60g）
  5. 南瓜　８０g
  6. 鶏もも肉　３００g
  7. にんにく・生姜すりおろし　各小さじ１
  8. オリーブオイル　適量
  9. ★水　10００cc
  10. ★コンソメ　2個
  11. ☆カレー粉　大さじ2
  12. ☆カレールゥ　固形6個
  13. ☆ケチャップ　大さじ2
  14. ☆ソース　大さじ２
  15. ☆ガラムマサラ　小さじ１（あれば）
  16. ☆はちみつ　大さじ２（砂糖で代用も可）
  17. ☆ココナッツミルク　１カップ（200cc）

作り方

  1. 1.

    下処理
    ・じゃが芋（半分にカット）・人参（乱切り）・なす（縦１/２カット皮側に格子状の切り目・ピーマン（１/４カット）・南瓜（スライス）・鶏もも肉（一口大にカット）

  2. 2.

    ナス・ピーマン・南瓜は　多めの油を熱した
    　フライパンの中火で焼き　取りだしておきます!
    　（素揚げでも良いです）

  3. 3.

    鍋に油を熱しにんにく・生姜・鶏肉を入れ炒めます。

  4. 4.

    鶏肉が白っぽくなってきたら　★と芋・人参を入れ
    　１０分程煮込みます。

  5. 5.

    ④☆を入れ　芋・人参がやわらかくなるまで　
    　さらに煮込みます。

  6. 6.

    器に５を入れ　２の野菜を盛り　ご飯を添えれば出来上がり!

ワンポイントアドバイス

スープカレー！
馴染みのない　男子に喜んで頂きました！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/14541302

  • (ID: r808521)
  • 2014/09/27 UP!

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