スープカレーby ☆ｓ４☆さん
【料理紹介】
ココナッツミルクを使って
コクあり スープなのにおいしい！
ご飯が進む！
そんな スープカレーです(^^♪
 |
【人数】：4人分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| じゃが芋 |
４個（３００g） |
| 人参 |
１００g |
| ナス |
２本 |
| ピーマン |
２ヶ（60g） |
| 南瓜 |
８０g |
| 鶏もも肉 |
３００g |
| にんにく・生姜すりおろし |
各小さじ１ |
| オリーブオイル |
適量 |
| ★水 |
10００cc |
| ★コンソメ |
2個 |
| ☆カレー粉 |
大さじ2 |
| ☆カレールゥ |
固形6個 |
| ☆ケチャップ |
大さじ2 |
| ☆ソース |
大さじ２ |
| ☆ガラムマサラ |
小さじ１（あれば） |
| ☆はちみつ |
大さじ２（砂糖で代用も可） |
| ☆ココナッツミルク |
１カップ（200cc） |
|
【作り方】
- 下処理
・じゃが芋（半分にカット）・人参（乱切り）・なす（縦１/２カット皮側に格子状の切り目・ピーマン（１/４カット）・南瓜（スライス）・鶏もも肉（一口大にカット）
- ナス・ピーマン・南瓜は 多めの油を熱した
フライパンの中火で焼き 取りだしておきます!
（素揚げでも良いです）
- 鍋に油を熱しにんにく・生姜・鶏肉を入れ炒めます。
- 鶏肉が白っぽくなってきたら ★と芋・人参を入れ
１０分程煮込みます。
- ④☆を入れ 芋・人参がやわらかくなるまで
さらに煮込みます。
- 器に５を入れ ２の野菜を盛り ご飯を添えれば出来上がり!
【ワンポイントアドバイス】
スープカレー！
馴染みのない 男子に喜んで頂きました！
