畑の野菜が勢ぞろい♪ 2018 野菜畑のラタトゥイユ レシピ

畑の野菜が勢ぞろい♪ 2018 野菜畑のラタトゥイユ
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kitten遊びさん
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  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

主役のズッキーニを筆頭にナス・玉ねぎ・ニンニクなど畑で収穫仕立ての野菜で作る農家のラタトゥイユです♪

材料

  1. ズッキーニ 2本
  2. ナス 2本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ニンニク 1片
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. ★顆粒コンソメ 小さじ2
  7. ★塩こしょう 少々
  8. ★トマト缶(カット) 1缶
  9. ★ハーブミックス 少々

作り方

  1. 1.

    ズッキーニとナスは食べ易い大きさにカット、玉ねぎとニンニクは薄くスライス

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクを炒め、香りが出たら野菜を入れて炒める

  3. 3.

    野菜が少ししんなりとしたら★の材料を入れて、ズッキーニが軟らかくなるまで炒め煮して出来上がり

ワンポイントアドバイス

完熟のフレッシュトマトが手に入る時期になったらトマト缶ではなく、フレッシュトマトを使って作るとより野菜畑の味覚を満喫できます!

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  • (ID: r1286484)
  • 2018/06/21 UP!

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