タラバガニは殻から身を出し、食べやすいサイズに解しておく。
ファッロを塩茹でし、お湯を切って、塩コショウとオリーブオイルで和える。
金時人参とブロッコリーは、1.5~2cm角程度に切りそろえ、塩茹でする。
うずら豆は水煮の水を切り、3の鍋にさっとくぐらす。
金時人参、ブロッコリー、うずら豆のお湯を切り、2と和える。
ドレッシングの材料をよく混ぜます。
5に6を回しかけ、パセリを散らし、さっと全体を和えたら完成。
カリフラワーやジャガイモなんかも美味しいです。ちなみに、クリーミーなシーザードレッシングの方がカニやエビには相性がたぶん良いかも。ぜひお試しください。
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