たっぷりキノコのカルトッチョ

作り方

1. 1.

   キノコをカット
   キノコは石突きを除き、食べやすいサイズにカットします。
   

2. 2.

   キノコに下味
   キノコに白ワインをふりかけてよくあえます。さらに塩コショウをふり、全体に下味をつけます。
   

3. 3.

   包む
   一人分の分量を一つに包み込みます。
   クッキングシートを30cm×30cm程度を敷き、中央にアンチョビ、長ネギのみじん切りをおく、その上に、芯を少し多めに残して茹でたスパゲッティをのせ、さらにその上に下味をつけたキノコのせます。さらにバターを置き、醤油、オリーブオイルをまわしかけ、包み込みます。
   

4. 4.

   焼く
   包んだらフライパンにのせ、ふたをして中火で5分程度焼きます。
   

5. 5.

   仕上げ
   食べる直前に紙包みを開け、仕上げの刻み海苔をのせて完成。混ぜ合わせていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

パスタの茹で具合がとっても肝。しっかり下準備をして、チャッチャっと包もう。
トマトやナスなどの野菜も入れても美味しいですし、アサリや鮭なども相性抜群です。いろんなアレンジで食欲の秋を楽しみましょう～！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/higuccini/2012/09/post-20.html

• (ID: r616711)
• 2013/07/12 UP!

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