酒粕漬け豚バラのグリル

作り方

1. 1.

   酒粕、みりん、料理酒、砂糖、塩をボウルでよく混ぜます。
   

2. 2.

   豚バラ肉は味が染み込むように、全体にフォークを刺します。
   

3. 3.

   1と2を保存袋に入れ、よく揉みます。ひと晩冷蔵庫で寝かします。
   

4. 4.

   3からお肉を取り出し、余分なタレを除き、トレイ＋オイルブレードの上に乗せます。
   

5. 5.

   4を200℃に予熱したコンベクションオーブンに入れで15分焼きます。
   

6. 6.

   デロンギのコンベクションオーブンEO420J-WSを使ったレシピです。
   

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫から出したお肉はいったん常温にしておくこと。酒粕には2〜3日漬け込むことでさらに深い味わいになります。

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• (ID: r1043484)
• 2016/04/18 UP!

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