酒粕漬け豚バラのグリルby Higucciniさん

【料理紹介】

デロンギのコンベクションオーブンを使って、酒粕の風味がおいしく、ジューシーな焼き上がりの豚バラ焼きです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚バラ肉（固まり） 400g
酒粕 80g
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2

【作り方】

  1. 酒粕、みりん、料理酒、砂糖、塩をボウルでよく混ぜます。
  2. 豚バラ肉は味が染み込むように、全体にフォークを刺します。
  3. 1と2を保存袋に入れ、よく揉みます。ひと晩冷蔵庫で寝かします。
  4. 3からお肉を取り出し、余分なタレを除き、トレイ＋オイルブレードの上に乗せます。
  5. 4を200℃に予熱したコンベクションオーブンに入れで15分焼きます。
  6. デロンギのコンベクションオーブンEO420J-WSを使ったレシピです。

【ワンポイントアドバイス】

冷蔵庫から出したお肉はいったん常温にしておくこと。酒粕には2〜3日漬け込むことでさらに深い味わいになります。