ズッキーニの炒カレー

作り方

1. 1.

   ズッキーニは1.5cm厚程度の輪切りにし、グリルパンで網目がつく程度に焼いておく。
   

2. 2.

   ベーコンは1cm角程度に細かく切りそろえ、サラダ油で、しっかり炒め、少し焦げて香ばしい程度まで焼いておく。
   

3. 3.

   玉葱は、ベーコンを炒めたフライパンを使って炒める。炒める時はあまり触らずにしっかりと焼き目をつけ、歯ごたえを残す程度に。
   

4. 4.

   別のフライパンにバターをいれ、みじん切りにしたニンニク、カレー粉、薄力粉の順で加えて、しっかり炒める。
   

5. 5.

   カレールーを炒めているフライパンに、ズッキーニと玉葱とベーコン、さらにローリエを加え、炒めあわせる。
   

6. 6.

   コンソメスープを加え、ひと煮立ちして味を馴染ませたらカレーの完成。
   ごはんと一緒にいただきます。
   

ワンポイントアドバイス

炒めるときに、素材の香ばしさを引き出すのがポイント！
あまりいじらず、しっかり焼き付けるのがよいです。

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• (ID: r1043342)
• 2016/04/18 UP!

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