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いかのプルピートス レシピ

いかのプルピートス
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ヒゲパパさん
ヒゲパパさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

イカを「わた」ごと使ったスペインの郷土料理です。

材料

  1. 新鮮なスルメイカ　1はい
  2. サフラン　5本
  3. にんにく　1かけ
  4. 唐辛子　1本
  5. オリーブオイル　適宜

作り方

  1. 1.

    お湯50ccにサフランを入れておく。

  2. 2.

    スルメイカをさばきます。胴体皮を剥いて1cm幅に切り、足は1本ずつ、または2本ずつに切る。わたは使うので取っておく。

  3. 3.

    サフランが入ったお湯にわたを入れてよく混ぜソースを作る。

  4. 4.

    オリーブオイルでみじん切りにしたにんにくと唐辛子を入れ、弱火で加熱してにんにくをきつね色にする。

  5. 5.

    フライパンにイカを入れてよく炒める。

  6. 6.

    3のソースを入れて手早く和えて、味付けをしたら完成です。

ワンポイントアドバイス

わたを使うのでイカは新鮮でなければいけません。

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  • (ID: r1043961)
  • 2016/04/18 UP!

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