いかのプルピートス

作り方

1. 1.

   お湯50ccにサフランを入れておく。
   

2. 2.

   スルメイカをさばきます。胴体皮を剥いて1cm幅に切り、足は1本ずつ、または2本ずつに切る。わたは使うので取っておく。
   

3. 3.

   サフランが入ったお湯にわたを入れてよく混ぜソースを作る。
   

4. 4.

   オリーブオイルでみじん切りにしたにんにくと唐辛子を入れ、弱火で加熱してにんにくをきつね色にする。
   

5. 5.

   フライパンにイカを入れてよく炒める。
   

6. 6.

   3のソースを入れて手早く和えて、味付けをしたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

わたを使うのでイカは新鮮でなければいけません。

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• 2016/04/18 UP!

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