パセリとあさりとツナのパスタ

作り方

1. 1.

   カシューナッツはトースターやフライパンで乾煎りして薄く色づくまでローストする。
   ★の材料を
   カシューナッツ
   →細かくなるまでフードプロセッサーにかけ（約１０秒）、そのほかの★をすべて入れ、
   細かくなるまで３０秒～１分程度かける。
   鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタをゆで始める。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、にんにくに熱が入り始めたらあさりを入れてふたをして口が開くまで蒸らす。
   

3. 3.

   あさりが開ききったらツナを入れ（オイルも水分もすべて）、１のパセリソースを入れる。パスタのゆで汁を少しずつ加えて（全体でレードル２杯分ほど）ソースをゆるめておく。ここで味を見て塩こしょうで好みの味に整えておく。
   

4. 4.

   パスタがゆであがったら水分を切ってフライパンにあけ全体をよく絡める。出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

２で白ワインを入れて蒸せば風味もさらにアップします。ソースはバジリコのようにオイルを大量に入れていないので出来上がりは固いです。ゆで汁でのばして絡めます。パスタでなく白身魚を蒸してもおいしいかもしれない。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/wonderpepper/e/df87d3ed851020d038392892b4de9314

• (ID: r1059596)
• 2016/04/28 UP!

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