混ぜて焼きましょ♪パンプキンマフィン♪
料理紹介
かぼちゃの消費に作りました。
ふわふわ〜しっとりでシナモンの香りのするかぼちゃマフィンです。
材料
- かぼちゃ 120g
- ケーキ用マーガリン 30g
- 砂糖 30g
- 卵 1個
- ホットケーキミックス 80g
作り方
- 1.
かぼちゃは上に乗せる部分とわけ、皮付きのまま、レンチン又は茹でて潰しておく
- 2.
マーガリンを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3.
卵を加えよく混ぜる。
- 4.
かぼちゃ、粉の半量を順に加え、その都度さっと混ぜる。残りの粉を加えゴムべらでさっくり混ぜる。
- 5.
型に生地を7分目くらいまで入れ、茹でたかぼちゃサイコロを乗せたら、180℃のオーブンで35分焼く。
ワンポイントアドバイス
今回は型が大きかったので2個ですが、通常は3個焼けますよ。
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- 2014/10/18 UP!