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クリスピーバジルポテト レシピ

クリスピーバジルポテト
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☆ねもさん
☆ねもさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

カリッとほっくりな、バジルのフライドポテトを紹介します！

材料

  1. じゃがいも（男爵）　中1個（6等分）
  2. 塩　じゃがいもの1％の量
  3. 粗挽き黒胡椒　適量
  4. 乾燥バジル　多め
  5. 片栗粉　じゃがいもの10％の量
  6. 揚げ油　揚げる時に浸る量

作り方

  1. 1.

    じゃがいもに塩をまぶし10分放置し、味を浸透させ、出た水を切ります。

  2. 2.

    粗挽き黒胡椒、乾燥バジルをまぶしたら、片栗粉を入れ、
    数分放置し、片栗粉がしっとりするまで待ちます。

  3. 3.

    180度の油にイモを入れ、衣が固まったら箸でほぐし、弱火強へ。10分以上ゆっくり揚げ、最後に火を強め、きつね色になったら完成☆

ワンポイントアドバイス

長時間油で揚げる事で、イモの味が化けます！

記事のURL：http://ameblo.jp/nemo-memo/entry-10177969581.html

  • (ID: r1169)
  • 2009/01/17 UP!

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