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れんこんは大好きな冬野菜のひとつ。 晩秋から冬にかけて、れんこんは旬を迎え、甘み 粘りも増します。ビタミンCやB1、B2、ミネラル また粘り...
こちらはパンケーキ自体に、いっさい甘みを 足さない生地にしています。 こうすることで、食べ方の自由度が広がり ある時はサラダやお肉とともに頂...
食べるとあったかくなれて、胃にも負担になりにくい メニューです。夜食にもおすすめです^^。 本格的な受験シーズン突入。 お子さん達もそして応...
つい先日突然、長男が鶏の南蛮漬け食べたいな〜って 言い出しました。 あら、珍しい^^、でもリクエストされるって 嬉しかったりして。 用事で...
鏡開きでしたね。 数日前に煮ておいた小豆を使ってお汁粉にしました。 自分で煮る小豆は甘さ、固さの加減ができるし さほど手間もないので、おすす...
七草粥です。 今回はじっくりと鶏肉を加えて炊きました^^ あっさりとしていますが鶏肉のうまみや食感も加わり 子供受けも良い七草粥となっていま...
おせちで残った野菜を消費するのに考えたメニューです。 具にしっかりと味付けをするので、あんは濃いめの出汁で 味は少量の薄口醤油、天然塩で薄め...
金柑の甘露煮です。 とてもシンプルな作り方ですが、おせちで使った後も 副産物としてできたシロップをお湯割りにして飲んだり と長く楽しめる一品...
春キャベツはやわらくて、甘みもあり、生のままでも 美味しくいただけますね。 丸ごと買ってきて、ざくざくと切っては天然塩と塩昆布 をもみこんで...
朝1番に飲むスムージー♪ 体に行き渡るようで、一日の始まりには ぴったりです。 小松菜の青臭さが気になる人は少なめで。 以下レシピです。 (...
毎日猛暑が続きますね。 眠りも浅くなってしまったり、朝、目覚めても すっきりしなかったりと、疲れもなかなか とれてないような気がします。 そ...
先日、宅配予約しておいた梅が届きました。 5キロほどお願いしていた梅は、どれも固めで 大きさも頼んでおいた通りのサイズで大満足です。 梅のシ...
とても簡単なのに手早く栄養も取れちゃうお豆腐入り スムージー。 最近すっかり汗ばむ陽気になり、朝から冷たい飲み物を 飲んでもいい季節になりま...
アップが遅れましたが、我が家の七草がゆ。 お粥というより雑炊かな^^。 以下作り方。 ① 丁寧に出汁をとったら、食べやすい大きさに 切り揃え...
毎日毎日、本当に蒸し暑いですね^^;。梅雨ですから、当然ではありますが・・・。ところでどちらかというと、肉より魚派の私。中でも青魚は特に好き...
山形県庄内地域では『きもど』と呼ばれ親しまれているアサツキをご存知だろうか。アサツキというと細長いネギを思い浮かべるだろうが、これは少し違い...