お野菜たっぷり！ひき肉カレープレート 動画あり レシピ

お野菜たっぷり！ひき肉カレープレート
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うるおい食堂さん
うるおい食堂さん
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簡単で本格的な味！！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

お野菜がたっぷり入ったスパイシーな本格ひき肉カレー！
しかも、煮込まず簡単にできます♪
こだわりお肉と菜園料理 カムラッド、菜園カフェ ドーノ林 卓 先生に教えてもらいます！！

材料

  1. 合いびき肉　230g
  2. にんにく　3片(みじん切り)
  3. 無塩バター　小さじ1
  4. 赤ワイン　大さじ3
  5. ニンジン　中2本
  6. 玉ねぎ　中1.5個
  7. 市販のカレーフレークまたはカレールー　75g
  8. カルダモン　小さじ1/4
  9. クミン　小さじ1/4
  10. ターメリック　小さじ1/4
  11. ガラムマサラ　小さじ1/4
  12. はちみつ　大さじ4
  13. ブイヨンキューブ(細かく刻む)　2個
  14. 水　200㏄
  15. 食塩　小さじ2/3
  16. ウスターソース　大さじ1
  17. しょうゆ　大さじ1
  18. みりん　大さじ1
  19. マンゴーチャツネ　大さじ1・1/2(またはマンゴージュース　大さじ4)
  20. ブラックペッパー　適量
  21. カイエンペッパー　　適量
  22. ライス　(5穀米を使用)
  23. トッピングの野菜　(旬の野菜を中心に)

作り方

  1. 1.

    厚手の鍋にバターを入れ、にんにくを香りが立つまで炒め、合いびき肉を加え炒め、さらにワインを加える。

  2. 2.

    みじん切りにした玉ねぎ・ニンジンを加え、水分が出るまで炒める、カレーフレーク、カルダモン、クミン、ターメリック、ガラムマサラを加える。

  3. 3.

    カレールーが溶けたら、はちみつを加えて混ぜる。その後、水、ブイヨンキューブを加え混ぜる。さらに、塩、ウスターソース、しょうゆ、みりんを加えた後、マンゴーチャツネを加え混ぜる。
    カイエンペッパー、ブラックペッパーを加える。

  4. 4.

    ごはんをよそい、トッピングの野菜を飾りつけて完成。

ワンポイントアドバイス

ご飯は五穀米等を使うとよりヘルシーに！

記事のURL：http://www.tv-asahi.co.jp/douga/uruoi

  • (ID: r813429)
  • 2014/10/08 UP!

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