お手軽ゴーヤチャンプルー

作り方

1. 1.

   ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンを使って種とわたをとる。そして薄くスライスしていき、塩水に約10分浸けておく。
   

2. 2.

   お豆腐を水切りするために、キッチンペーパーで2重もしくは3重に包み、600wのレンジで2分加熱し、余熱を冷ましておく。
   

3. 3.

   にんじんは一口大の短冊切りにし、加熱容器に入れラップをし、600wのレンジで2分加熱し、あらかじめやわらかくしておく。
   その間にたまねぎは薄くスライスしておく。
   

4. 4.

   フライパンにごま油を入れ加熱し、野菜類をしんなりするまで炒め、ツナ缶を汁ごと加えさらに炒める。
   

5. 5.

   調味料を全て加えて味を馴染ませたら、フライパンの半分に具材を集め、空いてる半分のところに溶き卵を入れて炒り卵を作る。
   ある程度卵が固まってきたら、具材と全て混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   最後に、水切りをした豆腐を賽の目状に切り、具材と軽く炒めたら完成☆
   

ワンポイントアドバイス

お肉の代わりにツナ缶を使い、簡単&ヘルシーに仕上げました☆
今回は絹豆腐があったのでそちらを使いましたが、木綿豆腐でもOKです！

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• (ID: r1213506)
• 2017/09/09 UP!

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