鍋にお湯を沸かし、豚肉としめじを3-4分さっと茹で、ざるにあげる。
ゆでている間、別のフライパンにごま油を熱し、みじんぎりにしたネギとしょうがを約3分炒め、塩、酒、みりんを加えてさらに炒めたら、火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。
器にご飯を盛り、千切りキャベツ、茹でた豚肉としめじ、ネギ塩ダレ、千切り人参、お好みで黒胡椒をかけて出来上がり!
きのこはしめじでなくても他のきのこでも大丈夫です!
面倒な1人ランチにぜひお試しください( ´ ▽ ` )ノ
レモン汁は火にかけてしまうと酸味が飛んでしまうので火を止めてから加えてください!