白菜とベーコンのグラタン

作り方

1. 1.

   白菜は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは5mmくらいの細切りにする（水にさらさない）
   　　玉ねぎは薄切りにする。ベーコン、ウィンナーは食べやすい大きさに切る。
   

2. 2.

   ボウルにたまねぎ、ベーコン、ウィンナーを入れて小麦粉をまぶし、よくからませておく。
   

3. 3.

   大きめの（フッ素加工が望ましい）フライパンにバター熱して溶かし、小麦粉のついたたまねぎ、ベーコンなどを入れ、続いてじゃがいもを入れて炒める。
   

4. 4.

   香ばしい感じになったら牛乳を加える。続いて白菜を加える。
   白菜から水分が出るので、焦がさないように煮詰める。
   ほどよく煮詰まってとろみがつけばOK.塩、コショウで味を調える。
   

5. 5.

   オーブン用耐熱容器に流しいれ、上からチーズ、パン粉をかける。オーブントースターで約15分焼く。
   　ほどよく焦げ目がついたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースを作らなくても、じゃがいものでんぷんと、小麦粉、牛乳でとろみがつくのでフライパンひとつで手軽に出来ます。
白菜から水分が出てとろとろになります。ソースが多めがお好みの方は、バター、小麦粉、牛乳の量を倍にしてもいいでしょう。

記事のURL：http://querico.blog41.fc2.com/blog-entry-669.html

• (ID: r190109)
• 2011/01/12 UP!

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