白菜とベーコンのグラタンby quericoさん

【料理紹介】

冬の野菜、白菜を使った洋食です。白菜はホワイトソースとも相性がいいので、グラタンにしてみました。フライパンひとつで作れるお手軽メニューです。

【人数】：3人分【調理時間】：30分～1時間

白菜は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは5mmくらいの細切りにする（水にさらさない）
　　玉ねぎは薄切りにする。ベーコン、ウィンナーは食べやすい大きさに切る。
ボウルにたまねぎ、ベーコン、ウィンナーを入れて小麦粉をまぶし、よくからませておく。
大きめの（フッ素加工が望ましい）フライパンにバター熱して溶かし、小麦粉のついたたまねぎ、ベーコンなどを入れ、続いてじゃがいもを入れて炒める。
香ばしい感じになったら牛乳を加える。続いて白菜を加える。
白菜から水分が出るので、焦がさないように煮詰める。
ほどよく煮詰まってとろみがつけばOK.塩、コショウで味を調える。
オーブン用耐熱容器に流しいれ、上からチーズ、パン粉をかける。オーブントースターで約15分焼く。
　ほどよく焦げ目がついたら出来上がり。

ホワイトソースを作らなくても、じゃがいものでんぷんと、小麦粉、牛乳でとろみがつくのでフライパンひとつで手軽に出来ます。
白菜から水分が出てとろとろになります。ソースが多めがお好みの方は、バター、小麦粉、牛乳の量を倍にしてもいいでしょう。