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里芋と人参のサブジ レシピ

里芋と人参のサブジ
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

簡単に出来て美味しいサブジ。
里芋でも美味しいですよ～！
日本人に食べやすいようにクミンはパウダーを使います。

材料

  1. 里芋（乱切り）　４～６個
  2. 人参（乱切り）　小１本
  3. にんにく（みじん切り）　小さじ２
  4. クミン　小さじ１/２～１
  5. コリアンダー　小さじ１/２
  6. 水　適宜
  7. レッドペパー　or カイエンヌペパー　少々
  8. コショウ　少々
  9. 塩　小さじ１/２
  10. ガラムマサラ　小さじ２
  11. サラダ油　少々

作り方

  1. 1.

    フライパンにサラダ油＆にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、里芋＆人参＆クミン＆コリアンダーを入れて炒めます。

  2. 2.

    ひたひたの水＆塩＆辛味のペパー類を入れて中火～強火で火を通します。

  3. 3.

    具材が柔らかくなったらガラムマサラを入れて混ぜ炒め、味をみて、塩加減の調整をして、水分を飛ばすように強火であおるように仕上げます。

ワンポイントアドバイス

具材に火を通してる時、水分がなくなりそうになったら、水を足してね(^_-)-☆

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/28034301.html

  • (ID: r203915)
  • 2011/02/13 UP!

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