香菜たっぷり★香り肉団子 レシピ

香菜たっぷり★香り肉団子
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

香菜好きにはたまらないカリッとジューシーな肉団子です！

材料

  1. ★豚挽肉　１００ｇ～
  2. ★長ネギ　１/２本（みじん切り）
  3. ★椎茸　３枚（みじん切り）
  4. ★醤油　大さじ１
  5. ★紹興酒　小さじ２
  6. ★ごま油　小さじ２
  7. ★オイスターソース　小さじ１
  8. ★ハチミツ　小さじ１
  9. ★塩　少々
  10. ★コショウ　少々
  11. 香菜　好きなだけ（今日のは１０茎）
  12. ☆卵　１個
  13. ☆片栗粉　大さじ２
  14. サラダ油　揚げる用

作り方

  1. 1.

    ★をよ～く混ぜて、冷蔵庫で５分～半日ねかせます。

  2. 2.

    香菜を茎ごと粗く刻み１と混ぜて丸く一口サイズにまとめます。

  3. 3.

    １８０°くらいに熱したサラダ油で２を揚げます。

ワンポイントアドバイス

手に水を付けるとお団子がまとめやすいです。
揚げる時には２度揚げするとカリカリ＆ジューシーです！

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/28004093.html

  • (ID: r202060)
  • 2011/02/09 UP!

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