香菜たっぷり★香り肉団子by さちくっかりーさん

【料理紹介】

香菜好きにはたまらないカリッとジューシーな肉団子です！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
★豚挽肉 １００ｇ～
★長ネギ １/２本（みじん切り）
★椎茸 ３枚（みじん切り）
★醤油 大さじ１
★紹興酒 小さじ２
★ごま油 小さじ２
★オイスターソース 小さじ１
★ハチミツ 小さじ１
★塩 少々
★コショウ 少々
香菜 好きなだけ（今日のは１０茎）
☆卵 １個
☆片栗粉 大さじ２
サラダ油 揚げる用

【作り方】

  1. ★をよ～く混ぜて、冷蔵庫で５分～半日ねかせます。
  2. 香菜を茎ごと粗く刻み１と混ぜて丸く一口サイズにまとめます。
  3. １８０°くらいに熱したサラダ油で２を揚げます。

【ワンポイントアドバイス】

手に水を付けるとお団子がまとめやすいです。
揚げる時には２度揚げするとカリカリ＆ジューシーです！