オレンジのコリンキー！シャキッと食感ピクルス

作り方

1. 1.

   コリンキーは皮のままスライスします。（5mmぐらいの厚さ）塩でもんでおきます。
   

2. 2.

   1）のコリンキーからでた水分はキッチンペーパーでふきとります。（さっと）
   

3. 3.

   ワインビネガー・りんご酢・砂糖・塩をボウルに入れてざっと混ぜます。ジップクロスに液を入れ、さらにオリーブ油・つぶこしょう・ローリエを入れます。2）のコリンキーを入れて冷蔵庫へ。一晩でいただけます。
   

ワンポイントアドバイス

皮のままで！！塩もみの時に多めの塩を使ったら、ピクルス液の塩は控えましょう。つける前に塩もみしたコリンキーを食べて見て考えましょう。（しょっぱかったら、ピクルス液の塩は少なめに）

記事のURL：http://d.hatena.ne.jp/flat85/20150722

• (ID: r935750)
• 2015/07/22 UP!

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