nikkoさんの新着ブログ（1/14） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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山食
山食 2011/06/29 UP! (ID:b11194966)
梅酵母で山食です。 粉 ４５０g （１００％） 種 １８０g （ ４０％） 水 ２８５g （ ６３％） 砂糖 ３０g 塩 ４g 油分 ３０g...

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お食事マフィン
お食事マフィン 2011/05/17 UP! (ID:b11052043)
お食事マフィンです。 かなり適当に作ったけど ボチボチだったので覚え書き。 ＜材料＞ 薄力粉 １００g コーングリッツ ５０g 卵 １個 砂...

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ブリオッシュ
ブリオッシュ 2011/05/04 UP! (ID:b11010405)
リンゴ酵母でブリオッシュを焼きました。 形は 山食だけどね。 ・・・じゃ、 ブリオッシュ生地で山食か 先日フィナンシェを焼きまして その残り...

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山食
山食 2011/04/07 UP! (ID:b10931191)
久しぶりに イーストで食パン （あれ？ 写真がデカすぎ！？） パネトーネだから 一応 「酵母」？ ま、自家製ではない 自家製酵母だと 捏ね上...

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チョココルネ
チョココルネ 2011/03/28 UP! (ID:b10903150)
コウキチさんのコルネに感化されて 久しぶりに コルネを焼きました。 これは 自家製酵母じゃなくて パネトーネを使用 フィリングは レンジを使...

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ミルクブレッド
ミルクブレッド 2011/03/23 UP! (ID:b10890957)
りんご酵母でミルクブレッド ミルクブレッド って言うんだから 水分は全部 牛乳デス。 諸事情で 牛乳消費強化週間をしていた我が家 ミルクゼリ...

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山食
山食 2011/03/11 UP! (ID:b10863715)
リンゴ酵母です。 最近はこんな山食ばかり焼いています。 １斤×２ を一度に作ります。 今までは １斤とプチパン５〜６個だったけど この所、丁...

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デコロール（桃の節句）
デコロール（桃の節句） 2011/03/03 UP! (ID:b10837176)
本屋さんで デコレーションロールケーキの本を見かけた。 デコ★ロール作っちゃお！ こんな本があるんだぁ〜 ブロガーさんの本だ！？ すごいねぇ...

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ベルギーワッフル
ベルギーワッフル 2011/02/28 UP! (ID:b10826597)
久しぶりにワッフル♪ イーストだけど・・・ 卵もバターも牛乳も使ってリッチ生地 やはりふわふわになるねぇ １次発酵後、焼く前に ザラメを入れ...

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スコーン
スコーン 2011/02/19 UP! (ID:b10796552)
久しぶりに 林弘子さんレシピでスコーンを焼きました。 ふわふわのパイ生地の様なパン。 時間はかかるけど 手間はかからない だって 捏ねないパ...

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ノルマンド
ノルマンド 2011/02/17 UP! (ID:b10789957)
サクサクのクッキーです。 知り合いから頂いて 美味しかったのでレシピを教えてもらいました♪ 彼女はきちんとお菓子教室へ通い習っています。 私...

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プチパン
プチパン 2011/02/10 UP! (ID:b10761945)
イーストのプチパンです。 若干、イーストが少なめ 室内放置で保温無しのゆっくり発酵。 でも、捏ね上げた時に ちょっと変な感じだったんだよなぁ...

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チョコロールケーキ
チョコロールケーキ 2011/02/03 UP! (ID:b10741728)
恵方ロール！ じゃないよ 節分ですなぁ 狙ったつもりはないけど ロールケーキ。 買い置きのクリームチーズの消費期限が迫り 慌てて スフレケー...

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折り込み（断面）
折り込み（断面） 2011/02/02 UP! (ID:b10738056)
前回の折り込みパンの断面ショーーー〜〜 と、まぁ こんな感じです。 折り込みする時に 最後にもう一度折り込むかやめるか悩む所。 で、欲張って...

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チョコ折り込み
チョコ折り込み 2011/01/31 UP! (ID:b10731122)
久しぶりの折り込みパンです。 動かせる酵母が無かったのでイーストパン。 でもイーストの食パンでは面白く無いので 折り込みパンを作る事にしまし...

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ねじり棒（さつまいも）
ねじり棒（さつまいも） 2011/01/25 UP! (ID:b10711768)
酵母はりんごです。 お弁当のおかずにさつま芋を使ったら 中途半端に余った・・・ でっかいさつま芋しか無かったのよねぇ でも さつま芋って「赤...

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ベーグル
ベーグル 2011/01/17 UP! (ID:b10685870)
久しぶりに手捏ねでベーグルを作りました。 水分はベーカーズ５０％くらいかな。 固かったぁ〜〜〜 捏ねて ベンチタイム それからまた捏ねる と...

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白いパン
白いパン 2011/01/13 UP! (ID:b10673364)
ありゃ、りゃ、りゃ・・・ また 白いパンを焼いてるよ 狙ってないのに真っ白しろ あ、酵母はりんごです。 当分、ずっと 冬の間はりんごチャンで...

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いつものパン達
いつものパン達 2011/01/09 UP! (ID:b10657818)
リンゴ酵母です。 相も変わらず 同じ様なパンばかり焼いております。 食パン１斤とプチパン６〜８個 これが 一度に捏ねて焼く分。 私の定番。 ...

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