【新食感のパンケーキ　ダッチベイビー】ドイツ生まれのもちもちパンケーキ

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おいしそう！

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: Little Darling さん

家族子ども
普段の食卓

何度か失敗を繰り返し、試行錯誤の末やっと完成したダッチベイビーに、家族みんながおいしい！と喜んでくれました。私もうれしい！

調理時間：15〜30分
人数：2人分

料理紹介

オリジナルパンケーキハウスで一番人気のダッチベイビーはもともとドイツのパンケーキ。
ふわふわもちもち感が赤ちゃんみたいです。パンケーキにはない　もちもちっとした食感がたまりません♪
手作りレモンシュガーと粉砂糖を添えていただきます。

材料

溶かしバター（焼き用）　大さじ1
溶かしバター（生地用）　大さじ1
小麦粉　大さじ4
グラニュー糖　大さじ1
しお　小さじ1/4
シナモンパウダー・ナツメグ　好みで少量
牛乳　（豆乳でも）　大さじ4
たまご　1個
レモンシュガー　適量
粉砂糖　適量
レモンのスライス　2枚

作り方

1.
オーブンを200度（華氏400度）に温めておきます。バターを電子レンジで10秒＋　加熱し溶かします。牛乳と卵を常温にしておきます。
2.
オーブンに（できれば）直径15cmの鋳鉄製一人用フライパン、なければ耐熱タルト皿を入れて熱します。
3.
熱くなったら、バター大さじ1/2を落とし、全体に行渡らせるように鉄製パンを揺すります。温度が下がらないように、すぐドアを閉めます。
4.
ボウルに小麦粉、砂糖、塩、牛乳、たまご、
粗熱を取った生地用溶かしバター、（好みでシナモン・ナツメグ）を入れて、混ぜます。
5.
ハンドミキサーでも、小型のFP、泡だて器、どれを使っても良いので、ダマがなくなるように混ぜます。
6.
オーブンを開けて、生地の半分を鋳鉄製パンに流し入れます。生地を流しいれた時、縁の立ち上がりに少量まわしてつけておくのがコツです。熱いので火傷しないように気をつけてください。

ただちにドアを閉めます。
7.
１５－18分焼きます。膨らんで、うっすら焦げ目がついてきたら出来上がりです。
オーブンのドアは絶対に開けないでください。
温度が下がると　ふくらみが凹んでしまいます
8.
お皿に移して、粉砂糖、レモンシュガー、レモンの薄切りを添えてお召し上がりください。
9.
http://www.recipe-blog.jp/profile/12423/blog/14468622
手作りレモンシュガーの作り方　レシピ