本場の味！【フレンチトースト】気絶するほどおいしくて、お口の中で溶けちゃう～♪

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おいしそう！

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: Little Darling さん

家族友達お客様
普段の食卓その他

親しくしているご夫婦が遠方から訪ねてくれました。これを焼いてさしあげたら「最高だ！レストランよりずっとおいしい！」と満面の笑みをたたえながら誉めてくださいました。その絶賛は本当にうれしかったです。

調理時間：5〜15分
人数：4人分

料理紹介

パンケーキが大人気ですが、私は絶対フレンチトースト派。お口の中でふわっと溶けるようなおいしさです。ハラーブレッド、ブリオッシュで作るのがコツ。粉砂糖とメープルシロップでシンプルにいただきます。
ハーフ＆ハーフは　生クリーム100ccと牛乳150ccで代用できます。

材料

ハラーブレッド　3cmにスライスしたもの8枚
卵　3個
ハーフ＆ハーフ　250cc
粉砂糖　大さじ３
バニラエッセンス　小さじ１
バター　大さじ４
メープルシロップ　適量
粉砂糖　適量

作り方

1.
浅いパイ皿や　タルト皿に卵を割りいれ、ほぐします。
2.
ハーフ＆ハーフを加え、白身を切るようにして、良く混ぜます。
3.
粉砂糖とバニラエッセンスを加えます。
4.
卵液にパンを並べて漬け込みます。
5.
1分経ったら裏返します。柔らかいのでヘラのようなもので返すと破れません。
6.
さらに30秒漬け込みます。しっかり中心まで卵液が染みこむまでつけるのがコツです。
7.
グリドル　または大きいフライパンを中火にかけ、バターを大さじ１入れて溶かします。
8.
二枚ずつ焼いていきます。両面がこんがりきれいな焼き色をつけてください。片面だいたい2分から3分焼きます。
次の二枚を焼く前に　大さじ１のバターを入れて溶かし、溶けたバターの上にパンを置いて焼きます。
9.
焼きあがったらすぐお皿に取り、メープルシロップ、粉砂糖をあしらいます。フレンチトーストそのものが　濃厚でおいしいので　シンプルイズBEST！
でも、フルーツやジャム、ホイップクリームを添えても　もちろん　おいしいです。

ワンポイントアドバイス

皆さんそれぞれ好みのパンがあるようですが、私はChallar Bread (ハラーブレッド)という　ユダヤのパンを選びます。少し甘くて、バターもたっぷり入った編みこみのパンだから、フレンチトーストの風味をさらに引き立ててくれます。ブリオッシュで作ってもおいしいです。
どうしても　ハラーブレッドが手に入らない時は、バゲットや厚切りの食パンでも作れます。でも　ちょっと物足りないかな。
バターで焼くので、敢えて焼きあがりにバターは添えません。おいしいメープルシロップと粉砂糖だけで　シンプルに食べるのが一番。
作り方のステップバイステップ画像は　ブログに掲載しています。

記事のURL：http://recipe.kuisinbou.to/?eid=398