ベーコンガーリック　ハッセルバックポテト

作り方

1. 1.

   ベーコンを冷凍庫で30分くらい凍らせます。（挟みやすくするため）
   

2. 2.

   じゃがいもをたわそで洗い、下になる箇所を決めて、包丁で切り取ります。５mm程度切り取り、これは座りを良くするためです。
   

3. 3.

   まな板に乗せ　箸を両側に置いて、包丁でポテト５~６mm間隔で切れ目を入れます。箸を置くことで下まで切れ目が入りません。
   

4. 4.

   じゃばらになった方を下にして　水につけます。5分漬けたら、タオルで水分を拭き取ります。
   

5. 5.

   小さいボウルに溶かしバター、オリーブオイル、塩少々、黒こしょう少々、にんにくを入れて良く混ぜます。
   

6. 6.

   ４を油を塗ったアルミホイルに乗せ、天板に置きます。４のバターを全体にまんべんなくブラシで塗ります。切れ目にも入るように。
   

7. 7.

   下準備しておいた凍ったベーコンをじゃがいもの幅に合わせて切り、切れ目に差し込みます。残りのバターを塗ります。
   

8. 8.

   しっかりアルミで包み、200度のオーブンで30分くらい焼きます。　屋外のBBQでも作れます。
   

9. 9.

   ホイルを開き　柔らかくなるまで焼きます。40分から1時間が目安ですが、じゃがいもの大きさやオーブンによって変わります。
   

10. 10.

    焼きあがったらパルメザンチーズ、パセリのみじん切りを散らします。
    

ワンポイントアドバイス

ベーコンを凍らせるのがポイント。
にんにくたっぷりで　香りもよいベークドポテトです。
ベークドポテトと同様y　サワークリーム、チャイブ、チーズ、カリカリベーコンを乗せる食べ方もあります。

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• (ID: r1047598)
• 2016/04/19 UP!

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