#410 砂肝のコンフィ レシピ

#410 砂肝のコンフィ
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みちこさん
みちこさん
最近コレにハマっています。砂肝のコンフィ。「コンフィ」とはフランス料理の調理法で、 油の中で低温でゆっくりと加熱する方法。食材の風味が良くなるのはもちろん、保存性も高まります。もともと砂肝は...
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