約1㎝角に切ったかぼちゃをラップに包み、柔らかくなるまで加熱する。(600Wで約2分半)
食パンを立てに4等分して切り、バターを塗っておく。
ボールに、かぼちゃ、マヨネーズ、粒マスタード、ハチミツを加え、潰しながらよく混ぜ、切った食パンの上に広げる。
荒く刻んだくるみを上に散らし、パンが香ばしくなるまでトースターで焼く。
お好みで、パセリを振りかけて出来上がり。
かぼちゃの甘みで、ハチミツの量を調節して下さい。サンドイッチの具にしても美味しいですよ。
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