トックッ(韓国のお雑煮)

作り方

1. 1.

   鍋に水、玉葱、大根を適当に切ったもの、半分にカットした昆布と煮干を入れて火にかけ、沸騰させないように弱火で約10分煮る。
   

2. 2.

   その間に、薄焼き卵を焼いて千切りにし、葱は小口切り、海苔は軽く炙って細かく切り、ヤンニョンジャンを合わせておきます。
   

3. 3.

   1.の出汁を漉し、火にかけて 塩で味付けします。
   

4. 4.

   沸騰したら トックを入れ、トックが浮いてくるまで煮ます(2～3分位)。
   

5. 5.

   餃子を入れ、餃子に火が通ったら出来上がり。
   

6. 6.

   器に5.を盛り付け、2.で準備した薄焼き卵と葱、海苔を盛りつけ、ヤンニョンジャンと一緒にすすめます。
   

ワンポイントアドバイス

＊ 5.で、餃子を煮すぎないように注意します(煮すぎると、皮がやぶけて中身が出てしまいます)。
＊ 餃子が入るので、地域によっては トックマンドゥクと呼ばれる事もあるそうです。

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• 2016/04/19 UP!

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